कद्दू के बारे में
कद्दू एक पोषक तत्वों से भरपूर शीतकालीन सब्जी है जो कैलोरी में कम और विटामिन तथा खनिजों से समृद्ध है। इसका चमकीला नारंगी रंग इसमें बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा का संकेत देता है। कद्दू बहुमुखी है और मीठे तथा नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में उपयुक्त है।
पोषण तथ्य
कैलोरी
26 kcal
% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 0.1g
0%
संतृप्त वसा 0g
0%
कोलेस्ट्रॉल 0mg
0%
सोडियम 1mg
0%
कुल कार्बोहाइड्रेट 6.5g
2%
आहार फाइबर 0.5g
2%
कुल शर्करा 2.8g
प्रोटीन 1g
2%
विटामिन डी 0mcg
0%
कैल्शियम 21mg
2%
आयरन 0.8mg
4%
पोटेशियम 340mg
7%
* % दैनिक मूल्य आपको बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
पोषण संबंधी लाभ
- बीटा-कैरोटीन और विटामिन A से भरपूर
- विटामिन C का अच्छा स्रोत
- एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध
- पोटेशियम और फाइबर होता है
तैयारी के सुझाव
कद्दू को भुना जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या मैश किया जा सकता है। यह सूप, पाई और अन्य बेक्ड व्यंजनों के लिए आदर्श है। इसके बीजों को भूनकर पौष्टिक नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। खरीदते समय, ऐसा कद्दू चुनें जो अपने आकार के हिसाब से कठोर और भारी हो।
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