तोरी के बारे में
तोरी, जिसे ज़ुकिनी या समर स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है, कद्दू परिवार से संबंधित है। यह अपनी हल्की स्वाद और खाना पकाने में बहुमुखिता के लिए जानी जाती है। हालांकि वैज्ञानिक रूप से एक फल है, इसे आमतौर पर सब्जी के रूप में तैयार किया जाता है। तोरी कई किस्मों में आती है, जिनमें गहरे हरे रंग की किस्म सबसे सामान्य है।
पोषण तथ्य
पोषण संबंधी लाभ
- कैलोरी में बहुत कम और पोषक तत्वों से भरपूर
- एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत
- पानी की मात्रा और फाइबर से समृद्ध
- उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं
तैयारी के सुझाव
तोरी को कच्चा, ग्रिल पर, तलकर, बेक करके या पास्ता के कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प के रूप में "ज़ूडल्स" बनाकर खाया जा सकता है। यह रैटाटूई, करी और ज़ुकिनी ब्रेड जैसे बेक्ड व्यंजनों में उत्कृष्ट है। सबसे अच्छी बनावट के लिए, अधिक पकाने से बचें क्योंकि यह बहुत नरम हो सकती है। छिलका खाने योग्य है और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं इसलिए छीलने की ज़रूरत नहीं।
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